En konfirmation er en stor udgift for mange familier, og maden er ofte en af de poster, der fylder mest i budgettet. Alligevel er der mange muligheder for at holde prisen nede uden at servere kedelig eller sparsom mad. Med gennemtænkte valg kan man sagtens få en menu, der mætter godt, smager ordentligt og ser flot ud, uden at regningen løber løbsk.

Vælg retter, der giver meget for pengene

Noget af det dyreste ved en konfirmationsmenu er råvarer, som ikke mætter ret mange. Derfor giver det god mening at vælge retter, der fylder godt på tallerkenen og falder i god smag hos de fleste.

Kylling, kalv og roastbeef er oplagte valg, fordi de kan serveres i passende portioner og kan nydes med diverse tilbehør. Kartofler, pastasalater og varme grøntsager giver fylde og gør, at der ikke skal bruges store mængder kød. Det holder prisen nede, uden at gæsterne føler, at der mangler noget.

Hold menuen enkel og overskuelig

Mange tror, at en god konfirmationsmenu skal bestå af mange serveringer. I praksis er det sjældent nødvendigt. En forret, en hovedret og en dessert er rigeligt for de fleste.

Forretten kan være tarteletter, suppe eller laks serveret i en enkel anretning. Hovedretten fungerer bedst med én type kød frem for flere. Desserten kan være islagkage eller fromage, som kan laves eller bestilles i store portioner uden høje omkostninger.

Færre retter betyder også mindre madspild, hvilket i sig selv giver en besparelse.

Buffet er ofte den billigste løsning

Buffet er populært til konfirmationer, og det er der god grund til. Det giver mulighed for at styre mængderne bedre og lade gæsterne tage det, de har lyst til.

En budgetvenlig buffet kan bestå af:

• Kyllingebryst eller kalvesteg skåret i skiver
• Almindelige kartofler eller kartoffelsalat
• Pastasalat med grøntsager
• Grøn salat og brød

Denne type buffet er nem at sammensætte og rammer bredt blandt både unge og voksne gæster.

Brug sæsonens råvarer

Råvarer, der er lette at få fat i på tidspunktet for konfirmationen, er ofte billigere. Grøntsager i sæson kan bruges aktivt som tilbehør og fyld i salater. Det giver både farve og volumen på bordet uden ekstra udgifter.

Når menuen planlægges, er det en fordel at tage højde for, hvilke grøntsager der er mest oplagte netop dér på året. Det gør det nemmere at holde prisen nede og giver et mere friskt udtryk.

Overvej færdiglavet mad leveret udefra

Det kan virke dyrt at få maden leveret, men for mange ender det faktisk med at være en besparelse. Professionelle køkkener har styr på mængder og sammensætning, så der ikke bestilles for meget.

Ved at gå efter billig mad til konfirmation får man en menu, der passer perfekt til anledningen. Det mindsker risikoen for dyre fejlkøb og mange små indkøb, som hurtigt løber op. Samtidig slipper man for at bruge penge på ekstra køkkenudstyr og råvarer, der kun bruges én gang.

Dessert, der holder prisen nede

Desserten er et sted, hvor der ofte kan spares mange penge. Islagkage, pandekager eller portionsanrettede kager er desserter, som de fleste gæster sætter pris på, og som ikke kræver et stort budget.

I stedet for et stort kagebord med mange forskellige kager giver én dessert i ordentlig kvalitet ofte en bedre afslutning på måltidet.

Med de rigtige valg kan konfirmationsmaden holdes inden for et fornuftigt budget, uden at gæsterne mangler hverken smag, mæthed eller oplevelsen af en festlig dag.